塩麹鶏唐揚げ

スポンサーリンク

---

【材料】１人分
鶏もも肉　150g
塩麹のタレ　50g
片栗粉　大さじ2杯
薄力小麦粉　大さじ2杯


【作り方】
鳥肉を一口より少し小さめにカット

ポリ袋に鳥肉、塩麹のタレ（塩麹+塩）を入れよく揉む

30分以上、できれば冷蔵庫で2時間くらい漬けておく

片栗粉、小麦粉で衣をつける

160度程度の低温で揚げる

きつね色になったら高温でカリッとさせて
キッチンペーパーなどを敷いた皿などに置く

器に盛り付けて完成！


【感想】
うん。おいしかったです♪
モモ肉が残っていたので袋に入れて下味をつけました
思ったよりも味はしっかりしていました＾＾
お肉もジューシーで衣もおいしかった！

手軽さを求めるなら
切ってあるお肉を買う
30分漬ける
片栗粉をまぶして揚げる
これで十分かな（笑）

揚げるのも自炊ならフライパンで斜めにして
やれば油を節約できますね＾＾

学生時代はお酒のつまみでよくこの方法で料理してました

唐揚げはいろいろ特徴が違うものがあって面白いですね


Amazon kindle Unlimitedの会員は無料で購読できます。

『捨てる力』

『ストレス解消で歯ぎしりを治す方法』

『なぜあなたはモテないのか』

---

スポンサーリンク